Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Май 2015

Здравствуйте!

Это журнал библиотекарей Краевушки (ударение на У) - так тепло называют Государственную универсальную научную библиотеку не только в Красноярском крае, но и за его пределами. Благодаря этому блогу, между прочим :) Мы ведем блог с 2007 года и уходить отсюда не собираемся, несмотря на то, что давно общаемся с читателями не только здесь, но и в социальных сетях (ВКонтакте, инстаграм, фейсбук и даже твиттер). Нам нравится формат ЖЖ, здесь мы находим то, чего нет на вышеперечисленных площадках: возможность длинно рассуждать, пересказывать, подробно делиться прочитанным и увиденным, постить много фоточек :)

Нам всегда есть чем поделиться: книг меньше не становится, командировки и путешествия случаются, а прогулки по родному городу, его окрестностям, музеям и выставочным залам так вообще постоянно :)
Мы обожаем свой город и край, Сибирь - поэтому в нашем блоге вы найдёте много интересного из истории и современной жизни Красноярска, Красноярского края и других сибирских регионов.

Воспользуйтесь для поиска тэгами в колонке слева. Или просто спросите нас, мы всегда на связи.

Профессиональную библиографическую помощь вам окажут наши библиографы и краеведы. Услуга бесплатна.

В этом журнале не приветствуются негативные анонимные комментарии. Просим подписываться.

И в заключение маленькая просьба: пожалуйста, не забывайте ставить ссылку на блог при заимствовании текстов и/или фотографий. Спасибо.

p.s. Этот коллаж создан из инстафото наших читателей. Давно не были в библиотеке? Смотрите, как у нас здорово! Добро пожаловать!

Новая папка (2).jpg
Май 2015

Юбилей сгущенки!

165 лет назад (в 1856 году) американский изобретатель Гейл Борден запатентовал технологию приготовления сгущенного молока. Он был не совсем обычным изобретателем. Делом его жизни были сгущение и консервирование. Сам он говорил об этом так: «Я намереваюсь поместить картофелину в коробочку для пилюль, тыкву в столовую ложку, самый большой арбуз в соусник… Турки делали из акров роз розовое масло… Я собираюсь делать розовое масло из всего!» Так бы ему до конца жизни выпаривать да высушивать всякие продукты, не займись он молоком...


Гейл Борден (1801-1874)

О таких людях, как Борден, и о таких необходимых человечеству вещах, как сгущенка, сложено множество преданий. Согласно одному из них, Гейл Борден, возвращаясь морем домой в Америку с Лондонской выставки 1851 года, обнаружил, что морской болезни подвержены не только люди, но и коровы. Однако если люди еще могут превозмочь себя и работать, несмотря на плохое самочувствие, то коровы, страдая от качки, давать молоко решительно отказываются.



Под голодный плач детей Борден размышлял о том, нельзя ли обеспечить людей молоком в экстремальных ситуациях. Это была трудная задача, поскольку молоко – самый недолговечный продукт. Широко известным решением этой проблемы было изготовление сыра, но Борден поставил себе цель найти способ сохранять именно цельное молоко путем сгущения.Collapse )
Май 2015

Хирург, анатом, ученый и патриот

Николай Иванович Пирогов, подаривший миру гипсование при переломах и наркоз в боевых условиях, военно-полевую хирургию и женскую службу ухода за раненными, топографическую анатомию и остеопластику, не вписывается в рамки чистой науки и узкопрактической хирургии.

Он неизменно соединял свои знания и медицинскую практику с государственным взглядом, бескомпромиссной гражданской позицией, горением сердца и любви к Родине. И этим близок двум другим русским титанам — Михаилу Ломоносову и Дмитрию Менделееву.



Родился Николай Иванович 13 ноября 1810 года в Москве. Он был тринадцатым ребенком в семье. Отец – Иван Иванович Пирогов служил казначеем Московского депо, мать – Елизавета Ивановна воспитывала детей.


Н. И. Пирогов с няней Екатериной Михайловной. Худ. А. Сорока

В детстве Николай очень любил, когда к ним приходил известный Московский врач, профессор Московского университета Ефрем Мухин, для лечения Амоса, брата Николая, который страдал ревматизмом. После ухода любимого доктора, Николай принимался за «лечение» домашних, при этом принимая «важный вид». Незаметно его детские забавы переросли в настоящее увлечение медициной.
Collapse )
Май 2015

В день шоколада. Джоанн Харрис «Шоколад»

Джоанн Харрис родилась в городке Барнсли (Йоркшир, Великобритания) во франко-британской семье в 1964 году. После окончания университета работала продавцом, затем 15 лет преподавала французский язык в школе для мальчиков в Лидсе, вела курс французской литературы в университете Шеффилда. Первый роман Джоанн Харрис «Небесная подруга» был опубликован в 1989 году, но ни он, ни второй роман «Спи, бледная сестра» не имели большого успеха. Однако третий роман, мистическая мелодрама «Шоколад», занял первое место в списке бестселлеров газеты «Санди Таймс» и вошёл в шорт-лист Уитбредовской премии в номинации «Роман».



Прочтя заглавие, можно подумать, что речь пойдет именно о шоколаде, казалась бы, что тут оригинального. Но вот под названием этой книги умело скрывается необыкновенная, удивительная история одной женщины, которая, как оказалось, нарушила спокойствие целого города.

Collapse )
Май 2015

Алёна Васнецова «История сладостей»

Автор: Марина Резник

— Спроси, не хочет ли кто сахару или сливок…
— А кто не хочет сахару или сливок?!
(из к/ф «Здравствуйте, я ваша тётя»)

"Шоколад — это не привилегия, это право!"
Чарльз Диккенс.

Серия научно-популярных книг «История для всех» - это книги для семейного чтения по самым разным отраслям знаний, раскрывающих историю разнообразных предметов, событий и явлений. Для всех читателей, больших и маленьких, будет интересна новая книга серии – «История сладостей».


Collapse )
Май 2015

«Жизнь и еда». Книги, помогающие жить

Мы продолжаем рассказывать о книгах, вошедших в виртуальную выставку «Встань и иди: книги, помогающие жить». Эти книги помогут вам в сложное время, а истории, рассказанные в них поддержат своим примером.

В семь лет Раиса Алибекова едва не сгорела заживо. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год – девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом – любимые муж и сын.

Сегодня Раиса – молодая красивая женщина, счастливая жена и мама, известный блогер. В Инстаграме на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи видеорецептов, подписаны 1200000 человек. В своей книге «Жизнь и еда» автор впервые подробно рассказывает о пережитых событиях и о том, что помогает ей не падать духом, никого ни в чем не винить и завоевывать все новые вершины в профессии и личной жизни.



Collapse )
Марина Резник

2095. Льюис Кэрролл, Пьер А. Ламьель, Жюли Ван Розендаль. «Кулинарная книга Алисы в Стране чудес»

В серии книг «Кулинария. Вилки против ножей» недавно вышло яркое и красочное издание о приключениях Алисы в Стране чудес.

Как наверняка помнят многие читатели, еда и напитки в этой сказке имеют большое значение – Алиса постоянно то увеличивалась, то уменьшалась в росте и размерах, если съедала или выпивала что-нибудь в сказочном мире. А ведь в этом загадочном месте, помимо пирожков, увеличивающих и уменьшающих рост, существует масса самых обычных и необычных блюд.

Фото 1 - Облжка книги.jpg

Однажды художнику Пьеру Ламьелю пришла в голову мысль:
«Что толку в кулинарной книге, где нет историй, рисунков, фотографий и рецептов?».

Так родилась идея кулинарной книги, основанной на любимой миллионами «Алисе в Стране чудес». Вместе со своей подругой – кулинаром Жюли Ван Розендаль, Пьер решил дополнить сюжет книги кулинарными рецептами, которые встречаются в этой сказке буквально на каждой странице.Collapse )
Май 2015

1881. Памятник картошке

30 мая в нашей библиотеке подвели итоги голосования за лучший проект памятника картошке. Конкурс на лучший эскиз памятнику, о котором мечтал Виктор Петрович Астафьев, проходил в библиотеке на протяжении трёх месяцев. Свое видение героического овоща представили учащиеся Института архитектуры и дизайна под руководством доцента СФУ Дмитрия Шавлыгина.

В последнее время над воплощением астафьевской идеи работали во всем мире. Памятник картошке есть в Германии, Швеции, Бразилии, Польше, на Украине и во многих других странах мира. Довольно часто картошка предстает в виде каменного валуна, схожего с нею по виду. В 2007 году на сибирских землях, в Мариинске, появился первый в России памятник картошке. Довольно скромный, но колоритный. Он сооружён местным умельцем из дерева, и представляет собой картофелину с лопатой в руках.


Памятник картошке в Мариинске

Collapse )
Юлия

1735. В мемориальном комплексе В. П. Астафьева в Овсянке

Всегда с радостью еду в Овсянку. Хорошо там в любое время года. Вот и на прошедшей неделе довелось побывать там, посмотреть обновленный мемориальный комплекс. Смотрите фотоотчет, почти без текста, а предыдущие поездки в Овсянку можно посмотреть по тэгу "Овсянка".

1. Дом-музей В.П. Астафьева. Этот домик купил в 1980 г. писатель, вернувшись в Сибирь. В этом доме Виктор Петрович жил каждое лето (остальное время В.П. и Мария Семёновна жили в своей квартире в Акадмгородке), здесь написаны «Печальный детектив» (1987), «Зрячий посох» (1988), «Прокляты и убиты» (1993-1994), «Так хочется жить» (1995):
IMG_3829.CR2.jpg

Collapse )В заключение - фрагмент из "Затесей":

Падает лист, маленький, бледный. Наступает еще одна осень, всегда пробуждающая потребность в самоочищении. Пройдет неделя-другая, и всем ударам себя подставившая придорожная береза отодвинется от леса, от мира, от людей. Да, она будет стоять все тут же, все так же, на виду, и в то же время сделается отчужденной, в себя самое погруженной, и лес по горам оцепенеет в неслыханно ярком наряде, все силы, всю свою мощь, всю тихую тайну выставив напоказ.

Скорбь уходящего лета напомнит нам о наших незаметно улетающих днях; что-то древнее, неотступное стронется в нас, замедлится ход крови, чуть охладится, успокоится сердце, и все вокруг обретет иной смысл и цвет.

Нам захочется остановиться, побыть наедине с собой, заглянуть в глубину себя.

Но и это робкое желание невыполнимо. Остановиться уже невозможно. Мы мчится, бежим, рвем, копаем, жжем, хватаем, говорим пустые слова, много, очень много самоутешительных слов, смысл которых потерян где-то в торопливой, гомонящей толпе, обронен, будто кошелек с мелочью. Воистину как в шотландской пословице: «Чем хуже дела в приходе, тем больше работы звонарю…»

Ах, если бы хоть на минуту встать, задуматься, послушать себя, душу свою, древнюю, девственную тишину, проникнуться светлой грустью бледного листа — предвестника осени, еще одной осени, еще одного, кем-то означенного круга жизни, который совершаем мы вместе с нашей землею, с этими горами, лесами, и когда-то закончим свой век падением, скорей всего не медленным, не торжественным, а мимоходным, обидно простым, обыденным — на бегу вытряхнет из себя толпа еще одного спутника и умчится дальше, даже не заметив утраты.


Притихла земля. Притихли леса и горы. Воссияло всей глубиной небо, чтоб отражение листа в нем было нескончаемо, чтоб отпечатался его лик в беспредельности мироздания, чтоб сама земля, приняв форму листа, похожего на слабое человеческое сердце, легко и празднично кружилась среди звезд, планет и там продолжилась в стремительном движении неведомых нам миров.
Ольга

1436. И еще о национальном характере

В продолжение темы. Сванидзе Гурам. Рассказы // Нева. – 2012. – № 12.

Три рассказа, а в них – три таких разных национальных характера, хотя место действия всех трех рассказов одно – Грузия времен СССР. В первом – грустная история интеллигентного и романтически настроенного еврейского юноши, поклонника творчества Фолкнера, тщетно рвущегося убежать от будничной советской серости застойных лет в экзотический штат Миссисипи, где «плещутся рифы в янтарной волне» и жил когда-то знаменитый писатель.

В другом рассказе демонический грузин Гиви обзавелся, в подтверждение своей силы и воинственности, огромным волкодавом – кавказской овчаркой. Но любить собаку и заботиться о ней, как о живом существе, эгоистичный и ленивый по натуре Гиви оказался неспособен, из-за чего жизнь позаброшенной несчастной псины закончилась трагически.

Но подробнее я хочу остановиться на третьем. Рассказ со смешным названием в виде детской дразнилки - «Немец, перец, колбаса» - создан (не побоюсь националистических нападок) словно гимн во славу немецкого трудолюбия.Collapse )